Kaffee Eiscreme-Sandwiches

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Per il gelato:

  • 200 ml Espresso Forte di CECCHETTO COFFEE EXCELLENCE
  • 250 ml Panna
  • 100 gr Zucchero
  • 4 Uova
  • 4 cl  Liquore al caffè

crema

Caramellare lo zucchero in una casseruola. Togliere dal fuoco e poi versare l’espresso ancora caldo. Lasciate raffreddare.

Separare le 4 uova, aggiungere la panna e i tuorli d’uovo in una ciotola a bagnomaria. Mescolare accuratamente con la soluzione espresso caramello raffreddata. Fatto questo, inserire il preparato nel congelatore.

Dopo il raffreddamento in freezer,  mettere la deliziosa miscela nella macchina per il gelato. Quando il gelato ha raggiunto una consistenza morbida, aggiungere 4 cl. di liquore al caffè.

Inseriamo la miscela ottenuta per almeno 6 ore nel freezer fino a che la crema non si sia completamente solidificata.

Per la pasta:

  • 1 Uovochocolate
  • 120 ml di latte di mandorle zuccherato
  • 1 Cucchiaino di aceto bianco
  • 65 gr di zucchero di canna
  • 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 Cucchiani di olio di cocco
  • 60 gr di farina d’avena
  • circa 60 gr di farina di grano
  • 30 gr di Cacao in polvere (non zuccherato)
  • 1 Confezione di lievito
  • Un pizzico di sale
  • 30 gr di cioccolato fondente.

1.   Preriscaldare il forno a 175 gradi.

2.   Mescolare l’uovo con latte di mandorla e con l’aceto bianco.

3.   Aggiungere lo zucchero, l’olio di cocco fuso e l’estratto di vaniglia. Quindi, mescolare ulteriormente.

4.   Gradualmente, aggiungere tutti gli altri contenuti per l’impasto fino ad avere una massa umida.

5.    Aggiungere le gocce di cioccolato fondente.

6.    Applicare con un cucchiaio le forme dei biscottini sulla teglia.

7.    Importante! Prova subito il gelato dal freezer.

8.   Cuocere in forno per 10 minuti. lasciare raffreddare fuori dopo la cottura per 5 minuti. Quindi lasciare il preparato su un piatto.

9.   Ora la deliziosa crema gelato è incollata insieme ai dolci biscotti.

10.  Tutti i biscotti vengono messi ora per circa 30 minuti nel freezer.

…e finito! Ora il Kaffee Eiscreme-Sandwiches aspetta solo di essere assaggiato!

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